夏天学一道美味又下饭的凉菜吧

夏天学一道美味又下饭的凉菜吧

如今，眼看炎炎夏日就到了，小伙伴们是不是已经感受到自己的食欲受到一定程度的影响了呢？反正我自己来讲，已经明显的感觉到食欲上的变化了，随着天气越发变热，对食物的需求已经不仅仅是填饱肚子那么简单了，天气比较凉爽的时候，到了饭点，我首先想到的就是什么东西能有高热量，最好是能让自己大快朵颐的那种荤性的食物，毕竟身体需要补充能量和热量。

但是如今天气变热，现在到了吃饭的时间，首先想到的就是什么吃食物能让自己稍稍讲一下体温，想到的最多的就是凉菜、凉面、冷面等等。并且在食欲方面也是有盛大变化，食量也较天冷的时候小了很多，这就时传说中的苦夏吧，都不用可以去减肥了。想多吃也是没那个胃口。

小的时候，到了夏季，眼看我的食量变小，但是正值长身体的阶段，妈妈为了让我多摄入营养也是费尽了心思，尝试了很多凉菜的做法，既要保证口感，又要保障营养。而在妈妈做的这些凉菜中，我最偏爱的还是手撕鸡。

手撕鸡是一道正宗的川菜，川菜大家都不陌生了，属于我国著名的八大菜系中最受欢迎之一的菜系，而这道手撕鸡就富含肌肉的诸多营养，高蛋白还没有太多的脂肪，现在吃这道菜还是回味无穷的感觉。而长到后我因为太喜欢这道菜，直接把它的做法学到手，即便是在外面工作，想吃的时候就能自己做，也算是学到了妈妈的真传。而这道菜的做法也很简单，今天就给大家。

首先准备食材配料：仔鸡，香菜，盐，白糖，酱油，木耳，香葱，蚝油，蒜蓉，料酒，姜片。先把肌肉处理好，取出内脏，清理干净。然后拿出一个小碗，里面倒一些葱姜蒜，料酒、酱油、生抽，白糖、蚝油。木耳泡开洗净。

把鸡肉煮熟后撕成条，然后加入木耳，倒入调好的酱汁，最后加入香菜，这样一道美味又下饭的手撕鸡就做好啦，是不是很简单呢？

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