秋天蒸米饭，少放大米，多加2样食材

秋天蒸米饭，少放大米，多加2样食材

米饭是我们生活中的两大主食之一，身为地地道道的北方人，小时候还是以面食为主，每周基本上只能吃上12次白米饭，当时就感觉到非常幸福。现在再也不像过去，米饭面食换着吃，想吃哪样吃哪样。然而随着人们对于饮食健康越来越重视，吃饭早已不仅限于吃饱的目的，在吃之前，更多时候要思考一下是否营养健康的问题。

随着社会的发展，平时我们能吃到的食物种类也更加丰富多样，而关注养生的朋友也会发现，在超市的杂粮区域里，米的种类也越来越多，这些米的出现，不仅丰富了我们的餐桌，同时为我们提供了更加全面的营养，来帮助我们应对更加复杂的现代生活。

秋天蒸米饭，少放大米，多加2样料，营养足味道香，常吃特养人。处暑以后，送夏迎秋，季节变换，我们的身体需要补充更多的营养来应对季节交替带给我们的各种问题，而补充营养不妨从主食开始。大米属于细粮，在最初的精细加工过程中丧失了较多的营养，所以我们不妨在主食中加入一些粗粮，不仅营养全面，而且对肠胃消化好，秋季常吃特养人。

今天就来跟大家我家在蒸米饭的时候常吃的2样食材，营养丰富，米香更浓，而且口感软糯，家里不爱吃主食的小朋友每顿也能吃一碗饭。一起来看看吧~

第一样：黑米

黑米是现在市面上比较常见的一种米类，但是很多人却并不是很了解，黑米是一种食药同源的食物，有着黑珍珠和世界米中之王的美称，足见其营养之丰富。与普通大米相比，黑米中含有更多的锰、锌和铜等营养，同时含有普通大米所没有的维生素c、叶绿素、花青素和强心甙等特殊物质。当然与普通大米相比较起来，黑米的价格也略高一些，但平时蒸饭时搭配一些还是不错的。

第二样：三色藜麦

藜麦是印第安人的传统主食，并且被尊崇为粮食之母，后传入各国推广种植，美国甚至将藜麦作为宇航员的口粮。而今天要跟大家的三色藜麦则是藜麦的一种，因为有三种颜色而得名，有减肥需求的朋友相信都很熟悉。三色藜麦属于一种低热量的食物，同时富含植物蛋白，氨基酸，以及维生素E等营养成分，这些都是普通大米所不能比的。而且在蒸米饭时，加入藜麦，吃起来更富有颗粒感，在口中越嚼越香。

蒸米饭，看似是一件再简单不过的小事，但是不同的人蒸出的米饭口感大不一样，下面再来跟大家2个蒸米饭的小窍门，这样煮熟的米饭更加香糯，而且粒粒分明，一起来看看吧~

【黑米藜麦饭】

食材准备：黑米，三色藜麦，大米，食用油，白醋

1、首先准备各种米混合到一起，黑米和三色藜麦的量可以根据自己的喜好进行添加，我一般是将三种米按照1:1:1的比例来混合。

2、将三种米混合以后，在清水中淘洗2遍左右，洗净米中的杂质即可。然后加入适量的清水，水的用量跟我们平时蒸米饭保持同样的比例即可，也就是1.2：1上下，喜欢更软一些的，可以酌情多加一些水。

3、很多人会直接煮，这是不对的，我们需要让大米在水中浸泡半个小时左右，使各种米吸饱水，煮的时候更容易熟，同时米的香味也可以充分释放出来，这样煮出的米更香。当然浸泡过的水也不要换，水中都是营养。

4、最后在米中加入少许的食用油和白醋，这样煮出的米饭粒粒分明，口感更加筋道，而且香味也可以被充分激发出来。最后选择杂粮饭的功能键，来煮饭，时间约为40分钟。如果没有杂粮饭功能键的普通电饭煲，则需要将黑米和藜麦提前浸泡2个小时左右再煮。

这样煮出的米饭，喷香诱人，而且营养非常丰富。平时我们在煮米饭的时候不妨也多加上这两样料。多吃些粗粮对我们也非常有好处，身体更棒，为迎接秋冬储备能量。

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