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食品安全问题促进杀菌机发展杀菌机食品安全-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:05:55 阅读: 来源:通风机厂家

食品安全问题促进杀菌机发展_杀菌机,食品安全

导读:近年来,国内食品安全事故频发,从食品添加剂到农药残留,无不显示出中国食品安全问题异常严重。由于食品安全关系到人民群众的身体健康,关系到经济发展和社会和谐稳定,目前已得到政府全方位的重视。同样食品的清洗杀菌工作也显得格外重要,食品清洗机、杀菌机也受到极大重视。 无论是在餐饮业还是食品包装业,杀菌技术都是不可或缺的。如今,我国食品工业发展良好,对杀菌设备的需求也水涨船高,未来,杀菌设备将迎来新一轮的市场增长。人们不断地为研究和制造出性能更完善、更经济实惠、使用更安全方便的灭菌设备作出了巨大的努力,推动了食品杀菌行业的蓬勃发展。杀菌的方法很多,相应的灭菌设备也品种繁多,层出不穷。但是随着生产的要求,以及人们生活水平的提高,对食品的安全性以及营养性要求原来越高,故食品机械也要顺应其发展,食品机械在未来将会朝着这几个方向发展: 1.使杀菌设备的工作温度和工作压力能适应高温短时(HTST)杀菌工艺的要求; 2.充分提高杀菌设备的传热效率,提高热能和水的利用率,以节约能源; 3.使一机多用,适用于不同罐型、不同物料、不同品种的杀菌; 4.要求杀菌过程实现温度、时间、加热、冷却和反压操作的微机自动控制。随着人们开发出多种多样的灭菌设备,其使用范围越来越广泛,在食品行业一定会焕发出新的生命力,在食品杀菌机械设备事业中发挥更大的作用。 杀菌机未来发展方向 未来杀菌机企业的发展方向是吸收并赶超国际先进水平,为了缩小与世界先进水平的差距,杀菌机企业有着艰巨的任务。首先,要不断提高生产效率。这样可降低产品的成本,满足交货期。杀菌机设备与前道工序有相关衔接,使整个生产线按生产及杀菌机工作排列做到倒序启动、顺序停机。其次,产品不断更新变化。杀菌机要具有很高的柔性和灵活性,生产线允许在一定的尺寸范围内杀菌机物大小可以变化。再次,能迅速排除设备的常见故障。解决方案预先输入电脑,当设备出现常见的故障时可以自行诊断,亦可实行远程诊断并排除故障。最后,要具有自动识别功能。不仅可以实现自动识别杀菌机材料的厚度、硬度、反弹力等,通过电脑反馈到机械手调整动作幅度,保证不反弹,还能让各种不同的产品,如形状各异的巧克力或点心等,装到同一盒中,其排列是有规律的。 防止二次污染杀菌机全力保护食品包装环节 除了在生产环节上杀菌的重要作用之外,防止食品包装的二次食品包装是食品商品的组成部分。杀菌机是食品包装的重要设备,食品杀菌是食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害。 食品内包装车间的生产作业区对环境空气环境质量有着苛刻的要求,这是因为空气中的细菌会直接导致食品细菌超标,轻者影响食品的保质期,导致食品的运输、销售半径缩短,进而影响企业的整体利润;重者因产品细菌超标导致外销出口受阻,在国内被质检部门查处导致产品下架,产生极为严重的企业危机。 目前,国内食品灭菌消毒行业五花八门,各类灭菌消毒方式应用于不同食品生产企业。多事食品企业主要选择的是紫外线灯照射杀菌、药物喷洒灭菌、臭氧灭菌进行卫生清洁,都属于静态灭菌方式,其中紫外线灯照射杀菌和臭氧灭菌在使用上能够起到一定的灭菌效果,但是都有一定的缺陷,外部干扰因素很多,比如影响臭氧杀菌的因素有湿度、温度、新鲜空气量、臭氧发生量、臭氧杀菌时间等;紫外线灯的使用寿命较短。都活多或少的影响了食品企业的灭菌消毒效果。 动态消毒产品对人体无害,在有人工作时可同步对内包装车间杀菌消毒,防止裸露在环境中的待包装食品被含菌空气二次污染,提高食品安全性。

(来源:中国食品机械设备网)

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