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今年端午粽子价格很亲民饼屋酒店多找企业代工[新闻]

发布时间:2020-11-22 01:40:46 阅读: 来源:通风机厂家

■超市粽子还很少人问津。

再过一个多星期就到端午节了。这两天,记者走访市场发现,粽子纷纷以“平民身份”亮相,包装更细分化。而卖得较贵的酒店和饼屋,因嫌麻烦而多数找其他食品企业代工。

【价格低】

最贵不超过300元 最便宜2元/个

今年,在节俭风影响下,粽子延续去年“亲民风”,“粽子战”不拼价格和包装。在超市里,去年还有标价300多元的礼盒装粽子,今年几乎见不到超过300元的。

在沃尔玛超市,粽子品种相对齐全,但礼盒装粽子以几十元,百余元居多,包装也相对简单。最贵的粽子礼盒298元/盒,外包装是一个精致的“水桶”,里面“分量”也很足,不仅馅料丰富,而且粽子多达13个,除了鲍鱼干贝粽,还有板栗鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽等,此外还有4个皮蛋、4个咸鸭蛋。

记者还注意到,为争取更多的顾客,三全、五芳斋等老企业将粽子馅料多元化,同时分成大、中、小不同包装,既有塑料包装、又有相对简单的纸盒包装。

我市部分饼屋也在卖粽子,如黄则和、向阳坊、安德鲁森等,售价均在200元以下。在黄则和嘉园路店,记者看到,礼盒装粽子有三种,售价分别为168元、98元、78元。在安德鲁森,大小包装粽子均8.8折,售价从29元-158元不等。销售人员说,今年粽子没调价,怕顾客会嫌太贵了。在向阳坊,今年粽子的重量和价格同样也没变。

记者找到的最便宜的粽子在农贸市场——咸粽2元/个,肉粽4.5元/个。

【花样多】

口味五花八门 消费者看多买少

粽子价格不敢标得过高,为了好卖,商家还得“拼口味”薄利多销。

在沃尔玛SM店,五芳斋推出“真空茄汁牛腩粽”,这种口味很少见;在天虹超市,记者看到两款三全水晶Q粽,分别叫“赤豆芋泥粽”和“紫薯蜜枣粽”;本地商家的粽子则融入海鲜元素,如向阳坊今年力推新研发出来的山珍海味粽,老字号黄则和继续推出“鲍翅粽”。还有粽子打起生态牌,比如元初食品引进千里之外的贵州香禾糯米粽。

记者发现,虽然商家们在“拼口味”上很“热情”,但市场反映却还较冷。在沃尔玛SM店,粽子区还少人问津,一位老先生本来想挑一个同安封肉粽子尝尝,但听说一个8.8元,犹豫了一下,又把粽子放了回去。记者还走访了向阳坊、安德鲁森等门店,发现买粽子的顾客同样寥寥。

某烘焙品牌门店销售员说,一般要端午节前三四天销量才较大,现在客人大多是先看看。

向阳坊负责人说,今年,自购的消费者居多,团购量与去年相当,但比前年少了两成。

【代工多】

饼屋酒店嫌麻烦 多找企业代工

记者还了解到,我市部分酒店及饼屋卖的粽子,实际是找其他食品企业代工的。

“我们的粽子其实不是自己包的,是四川那边进过来的。”昨日,在嘉园路一家饼屋内,销售人员这样告诉记者。

“今年,我们代工做的粽子多了50%。”本地一知名食品企业负责人告诉记者,仅厦门就有四个五星级酒店、一个四星级酒店找他们代工,甚至有浙江的商家找其采购。

“酒店之所以愿意找我们,是因为做粽子实在太麻烦了,而我们生产的粽子质量很稳定。”该负责人说,粽子包完,还要蒸煮、杀菌、包装,实际上是很专业的事情,稍微不注意就“搞砸了”。 当然,也有价格方面的考虑,据透露,在酒店及部分饼屋,粽子的实际进价仅为其零售标价的25%左右,即使5折销售,仍有一倍的利润。

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